Khi nấu ăn không chỉ là nấu và ăn

   Ở bài viết này mình muốn chia sẻ về hành trình nấu ăn của mình từ lúc mới sang Nhật du học cho đến hiện giờ, cũng như về sự thay đổi trong suy nghĩ về việc nấu ăn. Sau 4 năm du học, mình tin rằng trình độ nấu ăn của mình cũng đã khá lên rất nhiều, đến mức bản thân mình cũng hơi bất ngờ. Có lẽ đối với mình, nấu ăn không đơn thuần chỉ là nấu và ăn, mà nó còn mang một ý nghĩa sâu xa hơn. Cụ thể như thế nào, minh xin được phép kể từ đây. 

Hành trình nấu ăn    

   Những ai follow Instagram của mình cũng sẽ thấy mình thường xuyên up ảnh nấu ăn, chủ yếu là ảnh nấu sẵn hoặc bento. Nhưng nếu bạn kéo xuống dưới để xem những bức ảnh cũ cách đây 3, 4 năm thì bạn sẽ thấy có một sự khác biệt về những món mình nấu cũng như cách nấu. Tại sao lại có sự thay đổi này?

Quay lại thời điểm năm nhất…   

   Tháng 10 năm 2014, mình sang Nhật du học, bắt đầu một cuộc sống tự lập. Điều đó đồng nghĩa với việc mình phải tự đi chợ, tự nấu ăn, tự rửa bát… Những ngày đầu vì khá bận rộn với thủ tục nhập học nên gần như trong suốt một tuần mình chỉ đi ăn ở ngoài. Không ăn ở ngoài thì mua đồ ăn sẵn về ăn. Sau một thời gian, cuối cùng mình cũng mua được nồi cơm điện. Và mình bắt đầu tự nấu ăn. Vì khi ở nhà thi thoảng mẹ bắt vào bếp phụ giúp nấu hay rửa bát nên trình độ nấu ăn của mình cũng không tệ lắm, ít ra là biết cắm cơm, rán trứng và xào thịt (thực ra là còn nhiều hơn thế).    

   Năm đầu mình ở kí túc, và ở đó chỉ có bếp chung. Nhưng vì mình ở kí túc chỉ riêng nam nên thực ra cũng không có nhiều người ra bếp nấu ăn. Ngoài mình ra thì chắc cũng chỉ có 3, 4 ông thường xuyên ra nấu cùng thời điểm. Thú thực mà nói, trong đám con trai thì mình nghĩ mình vẫn thuộc nhóm chăm nấu. Vì đợt đó mình tập gym nên các bữa ăn chính chủ yếu xoay quanh thịt gà, trứng và cá hồi. Đi siêu thị toàn mua một pack có 4 miếng ức gà, để tủ đá rồi ăn dần. Ban đầu thì luộc, xong bắt đầu xào với súp lơ, rồi rán… Lúc nào hơi chán thì nấu cà ri ăn cho mấy ngày liền. Vì khi ở nhà mẹ hay nấu cà ri mỗi khi bạn đến chơi nên mình cũng khá thạo công đoạn nấu cà ri. Và mình cứ nấu ăn như thế suốt hơn một năm liền. Tóm lại, động lực lớn nhất giúp mình nấu ăn thường xuyên đợt đó là vì mình tập chăm tập gym.

34835094_174302763263697_3017317875238043648_n
Bữa ăn đậm “ức gà”
33817145_1706022879475386_6808535032685133824_n
Lúc nào chán ức gà thì nấu cà ri

   Sau khi chuyển ra ở riêng thì mình có thể nấu ăn thường xuyên hơn vì có bếp rộng. Cộng với việc có thể mời bạn bè đến ăn cơm nên mình cũng bắt đầu nấu nhiều món khác nhau. Nhưng chung quy các món vẫn xoay quanh thịt gà, hay là thịt bò. Lúc thì làm món chicken nugget (gà viên chiên), lúc thì làm karaage (gà rán kiểu Nhật), nói chung các món mình làm vẫn rất đậm “thịt”. Ở giai đoạn này thì ngoài việc nấu ăn cho bản thân ra thì mình bắt đầu nấu cho mấy đứa bạn, đặc biệt là mấy ông tập gym cùng mình. 

33728689_213847279224766_3157876319291703296_n
Ức gà xào xào với sốt basil
33685339_217934932148653_1618686071925637120_n
Ức gà rán sốt teriyaki

Tháng 4 năm 2016. Có một sự chuyển biến khá lớn   

   Từ tháng 4 năm 2016, mình bắt đầu thấy khó chịu ở vùng bụng sau khi về nghỉ xuân ở Việt Nam. Khi quay lại Nhật, mình đi bệnh viện kiểm tra, và sau một thời gian mình bị chẩn đoán viêm dạ dày. Mắc bệnh tiêu hóa thực sự rất là khó chịu. Mình phải kiêng rất nhiều đồ ăn, đồ uống. Mình phải kiêng đồ ăn cay chua, kiêng các món rán nhiều dầu mỡ.    

   Từ khi bị bệnh mình cũng có để ý đến chuyện ăn uống hơn. Nhưng vẫn chủ yếu là ăn thịt. Quả thực, việc thay đổi thói quen ăn uống ngay lập tức là điều rất khó, khi mà những món bạn thích nhất lại là những món bạn không được ăn (khóc). Mình hạn chế ăn ở ngoài nhiều hơn, đồng nghĩa với việc phải tự nấu nhiều hơn. Dần dần mình bắt đầu chuyển sang nấu các món nhiều rau, ít ăn thịt lợn thịt bò, chuyển sang ăn cá nhiều hơn một chút.   

   Đợt mình bắt đầu bị bệnh là năm 2 kì 2 nên lúc đó mình vẫn phải đến trường nhiều. Thế nên trưa nào gần như cũng phải mang cơm hộp đi. Là con trai mà ngày nào cũng mang cơm hộp đi thú thực là bản thân mình cũng thấy mình chăm thật. Lúc đó đối với mình, lí do mình mang cơm đi chủ yếu là do sợ ăn ngoài rồi đau bụng chướng bụng. Nhưng rồi dần dần mình cũng để ý những lời khen xung quanh, nào là chăm nấu thế, rồi là nấu cho ăn với.    

   Thế là mình nghĩ ra ý tưởng nấu sẵn nhiều nhiều tí, rồi thi thoảng nhắn cho mấy đứa thân thân hỏi có muốn ăn bento không để mình làm. Khi nhận được tin nhắn từ đứa bạn thân “Có chứ!”, đó chính là lúc mình nhận ra mình muốn nấu ăn không chỉ cho bản thân mà cho những người khác.    

   Cơm hộp ban đầu nói chung là cũng tàm tạm, cũng khá healthy nhưng trông chưa bắt mắt lắm. Thế rồi mình chăm tham khảo các cuốn sách nấu ăn sẵn, nấu bento ở ngoài tiệm sách, chăm nấu nhiều món hơn, thế rồi hiện giờ thì mình tự tin rằng trình độ nấu ăn của mình cũng đạt ở mức: đủ để nấu ăn cho người khác!

33721595_240478726705993_8520785910592176128_n
Cơm hộp đầu tiên mình làm cho bạn thân

   Dần dần, mình nấu ăn chăm chỉ hơn và các món mình làm thì cũng healthy mình cũng hay nhận được lời khen. Mình cũng chăm up ảnh instagram hơn, và rồi đến cả tên tài khoản cũng thay đổi thành kirazkitchen (nguồn gốc là Kira’s Kitchen, nhưng vì người Nhật phát âm s thành z nên mới đặt là như vậy). 34168343_1423398844480702_3164787123534430208_n34611412_240381903212911_5936069807265808384_n

   Thi thoảng thì mình còn làm vài bữa party nho nhỏ ấm cúng không rượu bia, chỉ có đồ ăn mình nấu. Mọi người hay gọi nó là Kirazparty. Mỗi lần nấu tuy là phải nấu nhiều và hơi tốn công một chút, nhưng mình thực sự mãn nguyện vì mọi người ai cũng đều khen ngon và ăn hết sạch những món mình nấu. 

33728662_609292999440924_5029606668703367168_nPhoto 4-18-18, 7 24 23 PM

Khi nấu ăn không đơn thuần chỉ là nấu và ăn. Đối với mình, nấu ăn còn là sự cho và nhận   

   Mình tin rằng các bà mẹ nội trợ đôi khi muốn được chồng mình hay con cái mình khen món này ngon, món kia ngon, hay ít nhất là đóng góp ý kiến một cách khéo léo nếu món này còn thiếu sót điều gì đó. Đối với những người nấu ăn, được khen chính là một nguồn động lực lớn lao, thôi thúc họ muốn nấu ăn nhiều hơn, muốn được chia sẻ những món mình làm với mọi người.    

   Bạn nấu cho người khác những món ăn ngon và bạn nhận lại những lời khen, những nụ cười. Đối với mình, chỉ cần nhìn những người mình yêu quý thưởng thức món ăn của mình một cách ngon lành, mình cảm thấy cực kì hạnh phúc. Và thậm chí còn hạnh phúc hơn, khi chính những người bạn đó, cũng muốn nấu cho bạn ăn.  

   Mình hi vọng bài viết này có thể trở thành nguồn cảm hứng cho những ai đang đi du học và có ý định nấu ăn chăm chỉ hơn. Hãy bắt đầu với việc nấu ăn đều đặn. Để thực hiện được điều này, bạn có thể tham khảo bài viết trước của mình về phong cách nấu ăn sẵn của người Nhật. Bạn có thể chia sẻ một ít đồ ăn mình đã làm cho mọi người, nếu bạn tin rằng món đó không “tệ lắm”. Tin mình đi, bạn sẽ cảm thấy hạnh phúc khi chỉ cần nhìn thấy người khác thưởng thức món ăn bạn làm.  

  Để kết thúc bài viết, mình xin được chia sẻ thêm vài bức ảnh mình nấu, gọi là minh chứng cho sự thay đổi về nấu ăn (thực ra là showoff), cùng với quote đính kèm mà mình nghĩ ra. 

IMG-087233728685_1675548282529019_2109261875039436800_nPhoto 5-15-18, 9 53 59 AM

   “Do not think cooking is a duty. It is not only about eating. It is also a way to build up a relationship with people around you. When you have someone you love, that is when you can cook the best meal.”

   “Đừng nghĩ rằng nấu ăn chỉ là nghĩa vụ. Nó không chỉ là việc nấu và ăn. Nó còn là một phương tiện để xây dựng nên mối quan hệ với người xung quanh. Khi bạn nấu cho người mình yêu quý, đó cũng chính là khi bạn có thể nấu một món ăn ngon nhất.”

Posted by

Hi! Feel free to check out my blog about daily life, lifestyle, minimalism and so on! (In Vietnamese and Japanese)

7 thoughts on “Khi nấu ăn không chỉ là nấu và ăn

  1. Giờ mình mới nhận ra cmt của bạn 😦
    Hope we can share our passion to each other! Keep in touch on WordPress as well as Instagram!

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s