Cuộc sống tối giản của mình ở Nhật (Phần 2)

Tiếp nối phần 1, ở phần 2 mình sẽ chia sẻ với mọi người về cuộc sống sinh hoạt của mình từ khi theo đuổi lối sống tối giản, bao gồm chuyện ăn uống, mua sắm, sinh hoạt thói quen, và cuối cùng là tối giản ở mặt phi vật chất.

Bạn nào chưa đọc phần 1 thì mình để link ở đây nhé: Cuộc sống tối giản của mình ở Nhật (Phần 1)

Tối giản mua sắm

Sau cuộc cách mạng dọn nhà, mình khá shock với số lượng đồ đạc thừa thãi nằm trong tủ, ngăn kéo, ở mọi ngóc ngách của phòng. Đúng như Marie Kondo nói, khi bạn lôi hết quần áo ra chất thành đống, bạn mới biết bản thân sở hữu nhiều đồ như thế nào. Với việc vứt bỏ những thứ thừa thãi và giữ lại những thứ quan trọng, mình cũng dần biết coi trọng những đồ vật có sẵn trong nhà, cũng như hạn chế mua đồ theo kiểu thấy cái nào hay thì vớ lấy cái đó.

Việc “mất hứng” với chuyện mua sắm không khiến cuộc sống của mình trở nên nhàm chán hơn. Mình vẫn hay ra các cửa hàng gia dụng, quần áo như Uniqlo, Muji để ngó nghiêng, nhưng mỗi lần xem đồ mình luôn nghĩ xem liệu cái này có thực sự cần không. Mình vẫn tận hưởng không khí đi lại trong cửa hàng, siêu thị, nhưng không còn bị thói “ôi giảm giá kìa vớ lấy một đống thôi”. À, đối với đồ ăn thì khác, đồ ăn giảm giá mình vẫn mua, vì mình ăn luôn ngay sau đó mà.

Sống tối giản đặc biệt giúp mình tránh khỏi cạm bẫy mang tên cửa hàng 100 yên (Daiso). Như các bạn biết, Daiso là chuỗi cửa hàng bán rất nhiều đồ đồng giá 100 yên (20k), còn ở Việt Nam là 40k thì phải? Hồi xưa mình rất thích ghé vào cửa hàng Daiso, đi dạo xung quanh và lúc ra quầy thu ngân thì luôn cầm theo khoảng chục món đồ. 100 yên nhưng đến lúc thanh toán thì lúc nào cũng ít nhất là 600, 700 yên, có hôm còn mua tới 2000 yên, tương đương với khoảng 15 món đồ. Nào là bút chì, nào là tẩy dự phòng, rồi có mấy cái đồ trang trí nhỏ nhỏ hay hay cũng tiện tay cho hết vào giỏ.

Tối giản ăn uống

Phương châm ăn uống tối giản của mình là: ăn thanh đạm,nấu sẵn.

Hồi xưa mình cũng như bao người khác, cũng thích ăn đồ rán, dầu mỡ, đồ chua cay. Đặc biệt, mình cực kì thích mì ăn liền của Nhật. Tuy vậy, do vấn đề tiêu hóa nên mình đã phải từ bỏ những món ăn đó, và tập ăn uống healthy, thanh đạm hơn. Nó cũng là cả 1 quá trình, và đã diễn ra trước khi mình bắt đầu sống tối giản. Khẩu phần ăn của mình luôn có đầy đủ các chất, gồm tinh bột từ cơm, đạm từ thịt (chủ yếu là cá) và vitamin từ rau củ quả. Mỗi thứ mình ăn một ít, nhưng mình ăn nhiều loại.

Processed with VSCO with j5 preset

Đối với một số minimalist Nhật, tối giản trong ăn uống đối với họ là ăn những thứ giống nhau hàng ngày, miễn là nó cung cấp đủ dinh dưỡng. Nhưng mình không đi theo phong cách này, vì dù gì chúng ta sinh ra là để ăn, để tận hưởng nhiều món khác nhau mà, đúng không?

Ăn uống tối giản đối với mình là cố gắng hạn chế ăn các đồ đã qua xử lý, các đồ ăn linh tinh như potato chip, kẹo ngọt,… thay vào đó chỉ ăn những thứ có chất dinh dưỡng gốc. Mình thường hay đem theo một vài lát bánh mì hoặc năm cơm có trộn với một chút vừng mặn để ăn lúc đói, thay vì chạy vào cửa hàng tiện lợi mua một gói bim bim.

IMG_2688
Một bữa cơm của mình hồi ở Nhật luôn có món chính, một bát miso, 2 hoặc 3 món phụ
IMG_0730
Mỗi thứ một chút, ở đây có 2 loại cá, 5 loại rau và một chút ức gà

Nhìn mấy bức ảnh trên có thể bạn sẽ nghĩ là, “nấu thế này kì công chết đi được, tốn thời gian nấu”. Mình xin trả lời là hoàn toàn không. Bởi vì mình nấu ăn theo phong cách tsukurioki, là phương pháp nấu ăn sẵn của các bà nội trợ Nhật. 

Tsukurioki (作り置き), bao gồm 2 từ là 作る(nấu) và 置く(để), ghi ghép vào thì đại khái có nghĩ là “nấu nhiều để đấy”. Bạn sẽ mua nguyên liệu đồ ăn phục vụ đủ cho 2-3 ngày, hoặc thậm chí 1 tuần, sau đó dành một khoảng thời gian khoảng tiếng rưỡi – 2 tiếng chỉ để nấu ăn.

Công đoạn nấu nướng thường bao gồm việc phân chia đồ cho vừa đủ bữa, nếu còn thừa thì có thể bọc lại để vào tủ đá. Sau đó thì chuẩn bị từng món một, rồi nấu một thể, cuối cùng là cho các món vào các hộp, khay đựng thức ăn và bỏ vào tủ lạnh.

Mình có viết chi tiết về một buổi nấu ăn tsukurioki của mình ở bài viết này, bạn có thể tham khảo ở đây: Một buổi nấu ăn theo phương pháp Tsukurioki

Nấu ăn theo phong cách “Tsukurioki”

Đối với mình, nấu ăn sẵn như thế này giúp mình tiết kiệm thời gian cho các bữa nấu trong ngày. Thay vì ngày nào cũng phải ra bếp nấu thì mình chỉ cần tập trung nấu khoảng 2, 3 lần, sau đó thì lúc ăn thì đem ra làm nóng lại và ăn.

Trong nửa năm cuối cùng ở Nhật, gần như mình không ăn ngoài mà luôn tự nấu ăn. Mình nấu sẵn xong thì sáng sớm mình có thể ăn cơm với một chút thức ăn có sẵn, buổi trưa không về nhà thì trước khi đi nấu sẵn cơm, sau đó cho thức ăn vào trong hộp cơm và mang đi. Tối về không cần phải nấu ăn vì đã có sẵn cơm và thức ăn trong tủ lạnh.

Photo 5-15-18, 9 53 59 AM

Hơn nữa, việc có nhiều thức ăn trong tủ giúp bản thân mình nhận thức được rằng mình đã mua từng này thì phải cố mà nấu cho hết, chứ để nó quá hạn vứt đi thì phí. Điều đó giúp mình tránh được việc đi chợ linh tinh, giúp giảm thiểu chi phí mua sắm thức ăn.

Thói quen và sinh hoạt

Lối sống tối giản cũng đã giúp mình cải thiện đời sống sinh hoạt cũng như tạo được nhiều thói quen tốt. Tuy nhiên, mình cũng đã gặp phải vài ba lần thất bại, điển hình là việc dậy sớm. Cái này thì không còn cách nào khác ngoài việc phải kiên trì. May mà từ khi sang Nhật mình học được rất nhiều từ đức tính nhẫn nại của người Nhật, nên cũng có cố gắng nhiều.

“Tối giản hóa sự lựa chọn là một trong những điểm cốt lõi của lối sống tối giản” – Chi Nguyễn, The Present Writer

Trong cuộc sống sinh hoạt hàng ngày, chúng ta thường đối mặt với vô vàn sự lựa chọn, và đôi khi nó khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi. Ví dụ như quần áo. Bạn có thể dậy rất sớm, và thảnh thơi trước khi rời khỏi nhà để đi làm. Nhưng chỉ vì tốn thời gian vào việc chọn lựa quần áo, mặc vào rồi lại cởi ra, thế là ra khỏi nhà thậm chí còn muộn hơn những hôm dậy muộn. Từ khi tối giản hóa tủ quần áo, mình đỡ tốn thời gian, công sức cho việc lựa chọn xem nên mặc cái nào. Tất nhiên, đây chỉ là ý kiến cá nhân của riêng mình thôi.

Ngoài ra, tạo thói quen cũng chính là cách để chúng ta giảm thiểu sự lựa chọn, qua đó giúp não bộ giành nhiều năng lượng hơn cho những công việc quan trọng. Cũng phải mất một thời gian nhưng mình đã tự rèn cho bản thân thói quen sinh hoạt lành mạnh như ngủ sớm dậy sớm, tập thiền và yoga sau khi dậy, viết 1 trang nhật ký và đọc ít trang sách. Những công việc tưởng chừng tốn nhiều năng lượng để suy nghĩ, ví dụ như đọc sách chẳng hạn, lại có thể thực hiện được dễ dàng vào mỗi buổi sáng sớm nhờ việc tạo thói quen.

Đợt đó mặc dù bận làm luận văn tốt nghiệp, nhưng nhờ dậy sớm mà mình vẫn có thể làm rất nhiều việc như viết nhật ký, đọc sách, tập thể dục, nấu ăn, rồi sau đó mới ra khỏi nhà, sau đó đạp xe lên phố, ghé vào starbucks ngồi làm luận văn và tiếp tục đọc sách ở đó.

Lúc ra khỏi nhà lúc nào mình cũng đeo trên người balo Muji và túi vải đựng hộp cơm. À, đây là ý kiến của mình, nhưng mình thấy balo nào càng có nhiều túi thì lại dễ bị có tâm lý nhét nhiều đồ vào. Vì thế mình đã chọn mua balo Muji, một balo theo phong cách tối giản, chỉ có 3 ngăn, gồm 1 ngăn lớn có chỗ đựng máy tính, và một ngăn ngoài bé xíu, kèm theo đó là 2 ngăn 2 bên để ô hoặc bình nước. Trong balo của mình thì thường chỉ để những đồ vật ở hình ảnh phía dưới, gồm chiếc máy tính, chuột, kindle đọc sách, sổ lịch trình, cuốn note nhỏ để ghi linh tinh, sạc điện thoại, hộp bút.

Bật mí một chút, nếu muốn tăng sự tập trung thì những đồ vật để trên bàn xung quanh bạn nên là màu xanh nước biển, thay vì màu đỏ hoặc màu vàng. Mình đọc được từ cuốn sách self-help tiếng Nhật. Đọc xong thấy hợp lí phết, thế nên mới quyết định mua sổ màu xanh nước biển. Còn máy tính thì xanh sẵn rồi.

P_20180820_144454_vHDR_Auto_1.jpg

Tối giản suy nghĩ và tư duy tích cực

Phần này vì nó liên quan đến câu chuyện cá nhân của mình nên mình xin phép chỉ nói qua sơ sơ.

Sống một cuộc sống có sự ưu tiên và chọn lựa giúp bản thân mình có được một suy nghĩ đa chiều hơn, khi luôn nhìn nhận, đánh giá, lựa chọn mọi công việc một cách cẩn thận. Mình là một người hơi nhạy cảm với stress, cũng như hay suy nghĩ, lo âu linh tinh. Từ khi sống tối giản, mình luôn tập cách loại bọ những suy nghĩ tiêu cực đó ra, bằng cách tự hỏi bản thân rằng, liệu cái này có đáng để nghĩ lâu dài, đáng để bản thân tập trung vào nó không. Một cách hữu hiệu để tống khứ nó ra khỏi đầu óc chính là việc viết ra một tờ giấy, hoặc viết trên word. Viết giúp bản thân mình “đào thải” ra được những cái suy nghĩ tiêu cực không đáng có. Rèn luyện việc viết còn giúp mình luôn có được một tư duy tích cực, và cho đến hiện tại thì mình còn muốn truyền tải năng lượng tích cực đó cho mọi người, thông qua blog này.

Kết

Mình hi vọng hai bài viết về lối sống tối giản ở Nhật của mình đã giúp các bạn hình dung được phần nào cách mà mình áp dụng chủ nghĩa này ở nhiều khía cạnh khác nhau trong cuộc sống.

Và quả thực, có lẽ chính nhờ việc sống ở môi trường Nhật cũng đã giúp mình thích nghi với lối sống này một cách nhanh chóng. Nhưng, sống tối giản là cả một quá trình chứ không phải mục đích đến. Dù mình có sống tối giản ở bên Nhật, nhưng mình vẫn có quyền từ bỏ lối sống này khi về Việt Nam do thay đổi môi trường. Tuy vậy, mình đã quyết tâm duy trì phong cách sống này, vì mình đã nói với bản thân rằng, đây chính là chìa khóa dẫn tới một cuộc sống tốt đẹp hơn.

IMG_9318
Bức ảnh mình up vào tháng 6, đánh dấu sự trở lại trên facebook sau gần 2 năm chỉ toàn sử dụng ảnh cũ. Đây cũng là nhờ suy nghĩ tối giản đã giúp mình gạt bỏ được những lo âu rằng bản thân của hiện tại có vẻ yếu đuối hơn ngày xưa.

Posted by

Hi! Feel free to check out my blog about daily life, lifestyle, minimalism and so on! (In Vietnamese and Japanese)

3 thoughts on “Cuộc sống tối giản của mình ở Nhật (Phần 2)

  1. Tsukurioki giống kiểu làm meal-prep í. Thủnh thoảng tớ cũng làm vậy thấy hay vãi, về nhà lúc giờ cơm chỉ cần lôi ra hâm lại là ăn ngon lành rồi. Mà tớ học được 1 bí kíp là hâm bằng chảo rồi đậy vung lại sẽ ngon hơn là hâm lò vi sóng í 🙂

    Like

  2. Trời ạ, cách nấu ăn quá hay, thật sự cảm ơn anh cho em một đề xuất tốt giúp tiết kiệm thời gian

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s